很久没做吐司了，不知道大家有没有这个现象，就是有时候勤快起来就会连着做好多好吃的东西，但是一旦懒起来，也许半年都不再做这个东西，我就有这个情况，啥东西一旦不做，也许半年十个月也不再碰了，这吐司就是其中之一，去年刚开始学会用一次发酵法做吐司以后，连着做了七八次，次次都成功，那真是心情倍儿好倍儿高兴哈！后来面包粉没了，一直就拖着没买，想想到现在都有七八个月没做过吐司了，太久了。吐司加盟的相关问题可以点击进入网站了解！！
最近早餐总吃中餐有点腻了，又开始惦记吐司了，赶紧买了高筋粉，今天终于抽了懒筋又做了个大吐司，今天做个带颜色的吐司尝尝看，放了点红曲粉，成品粉粉嫩嫩的还挺好看的，本来说第二天吃的时候切了再拍切开的照片，早上起来晕晕乎乎热了牛奶撕吧着就把面包吃了，忘了拍照，下次再做补上吧！
总之这个一次发酵法做吐司真的太棒了，次次都成功，以前偶尔做吐司会有断筋的现象，成品组织就会很差，每次辛辛苦苦做好的吐司不太成功，那心情真是没法形容，所以做吐司不是次次成功的朋友，或是烘焙新手们，真的强烈推荐你们试试这个一次发酵法做吐司哈！先多做一些成功的吐司，然后咱再挑战二次发酵法的吐司哈！
所需食材：面包粉270克，鸡蛋40克，细砂糖30克，炼乳30克，牛奶95克，淡奶油30克，奶粉20克，鲜酵母6克（原配方3克干酵母），盐3克，黄油20克，红曲粉6克。
制作过程：
1准备好所有食材，如果你没有红曲粉就用可可粉代替也行。
2先把面包粉270克，鸡蛋40克，细砂糖30克，炼乳30克，牛奶95克，淡奶油30克，奶粉20克，盐3克，红曲粉6克放入厨师机和面桶里。
3再称6克鲜酵母放进去，如果你没有就用干酵母，记得用耐高糖的酵母。
4先用厨师机二挡揉面6分钟，我的机器是1000瓦的，如果你的功率小就要再长点时间，反过来说如果功率更大就少点时间。
5然后加入软化的20克黄油，继续二挡揉面10分钟，黄油软化就是从冰箱冷冻拿出来化到用手指一按就能按动就是软化好了，不用化成液体哈。
6把面团揉到能拉出比较薄的薄膜即可，也就是人们总说的手套膜。
7把面团整理成圆形放硅胶案板上松弛5分钟，今天咱用的是一次发酵法做吐司，所以不用发酵，揉好的面团松弛5分钟下一步就要分割整形了。
8松弛好的面团平分成三份，分别滚圆盖湿布再松弛5分钟。
9把松弛好的小剂子用排气擀面棍擀成长条。
10把擀好的长条翻过来从上往下卷起来，卷得紧点。
11卷好的剂子封口处冲下再擀成更长的条，我这大概有50厘米。
12这长条翻过来从上往下卷起，这个跟咱平时做的需要二次发酵的吐司不太一样，从侧面看卷的圈数比较多哈。
13把卷好的面剂子摆放在吐司模具内，注意封口处都冲一个方向，盖上保鲜膜开始发酵，这个比需要二次发酵的方法发酵得慢些，不用着急哈。
14发酵到七分满就盖上吐司模具的盖子，然后预热烤箱上下管185度，大概十分钟就能预热好。
15烤箱预热好以后把吐司模具放入烤箱用185度烤42分钟即可，时间到了立即取出模具打开盖子，把吐司模具震一下去掉热气，再把吐司倒出来放烤网上晾凉切片即可。
小提示：没红曲粉的话用可可粉代替也行，具体烘烤时间也要根据你家烤箱的实际温度来定，总之我觉得稍微多烤几分钟也比没烤熟要强多了，没烤熟的话第一会塌腰，第二组织发粘也不好吃。