布袋馍是北方的一种新型特色小吃，象征着来年是个丰收年.所以馍里装满了蔬菜，豆制品、肉食、粉丝、鹌鹑蛋等等，食用具体可以随自己口味放。与炸的饼相比，布袋馍蒸出的馍正好可以解除油腻，馍外表美观、松软可口，与炸的串串是较好的搭配，两者缺一不可。（价格也不贵）炸后切碎，加酱，麻汁，孜然，调配好夹到布袋馍里。香味突出，酱香适中，鲜香可口，特别是那个酱特别香，特别能勾起食欲。
月亮馍饼夹粉蒸肉，有大小之分，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。素菜有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。
鲜味居现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、*、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保成功。
制作工艺/月亮馍
1、原精面粉500g与沸水225g泡熟，冷却后搓条，摘成40只坯子，将两只坯子揿扁，在一张坯子上涂少量油，将另一张坯子合上去，用左手揿一下，擀成直径16.5cm左右的圆皮子。
2、皮子擀好后即可放入煎盘内烙，为使受热均匀必须经常移动；烙呈一面发黄，烙另一面，烙呈两面都黄，面皮略隆起即可。
风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
做布袋馍呢，一辆平板车足矣。做布袋馍的工具及所需要的材料都可以在这平板车上随手找到。比较显眼的是平板车旁边有一个五六十分高的大碳炉子，鼓风机正呼呼的往碳炉门里送风。火借风势，那火焰很旺。特别是炒瓢离开碳炉时，火焰就窜得老高。这布袋馍是小本生意，可是劳动强度很大，一个人忙不来，通常是一家人齐上，菜要洗好，肉要准备，油盐酱醋各种作料一点都不能少。这些都准备齐全了，才可以出来设摊。开饭店有固定的门面房，这布袋馍呢？没有固定的地方
鲜味居美食项目培训有：1、正宗小吃系列 2、正宗早点系列 3、正宗烧烤系列 4、正宗锡纸烧烤系列 5、正宗炒海鲜系列 6、正宗烤全羊系列 7、正宗烤乳猪系列 8、正宗油炸系列 9、正宗红焖羊肉系列 10、正宗大盆骨系列 11、正宗三汁焖锅系列 12、正宗海鲜大咖系列 13、正宗烤全羊系列 14、正宗精品凉菜系列 15、正宗精品炒菜系列 16、正宗扣碗系列 17、正宗砂锅系列 18、正宗火锅系列 19、正宗干锅系列 20、正宗碳锅系列 21、正宗地锅系列 22、正宗石锅系列 23、正宗焖锅系列 24、正宗瓦罐系列 25、正宗铁锅炖系列 26、正宗东北压锅菜系列 27、正宗卤肉系列 28、正宗盖浇饭系列 29、正宗面食系列 30、正宗饼类系列 31,正宗冷饮系列 32、正宗铁板烧系列 33、正宗西点、蛋糕、面包系列，各地特色名吃
河南省新乡市鲜味居小吃培训学校
致富咨询：刘正阳经理
详细地址：河南省新乡市汽车东站南邻68米路东招牌(新乡市餐饮技术培训学校)即到
乘车路线1：新乡市火车站广场乘6路公交车，汽车东站下车 向南68米路东即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送
乘车路线2：凡在新乡市客运总站下车的学员，乘6路或者5路公交车到汽车东站下车向南走68米路东即到
特别提示：来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。按照乘车路线乘公交到学校，为了方便学员，下车打电话，学校有专车免费接送。
新乡鲜味居餐饮培训
